Idul Adha adalah salah satu perayaan penting dalam agama Islam yang diperingati dengan menyembelih hewan kurban. Daging kambing merupakan salah satu hewan kurban yang sering dipilih oleh umat Islam untuk disajikan pada hari raya Idul Adha. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana cara mengolah daging kambing muda agar enak dan lezat.

Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan spesial pada Idul Adha:

Bahan-bahan:
1 kg daging kambing muda, potong-potong
2 buah jeruk nipis
5 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 cm lengkuas, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt gula merah, sisir halus
500 ml santan encer
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri potongan daging kambing muda dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian bilas bersih.
2. Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun jeruk, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan gula merah, aduk rata.
5. Tuang santan encer, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan daging kambing muda bersama nasi putih hangat.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan daging kambing muda yang lezat dan nikmat untuk keluarga tercinta saat merayakan Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!