Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi di setiap daerah. Salah satu jenis soto yang terkenal adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meskipun keduanya memiliki nama yang hampir mirip, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara keduanya.
Soto Boyolali berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang kental dan gurih, dengan tambahan daging sapi yang empuk dan lezat. Biasanya, soto Boyolali disajikan dengan tambahan tauge, seledri, bawang goreng, dan emping sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan beraroma membuat soto Boyolali menjadi favorit banyak orang.
Sedangkan soto Kudus berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang lebih bening dan segar, dengan tambahan daging ayam yang lezat. Biasanya, soto Kudus disajikan dengan tambahan telur rebus, kentang, bawang goreng, dan juga sambal sebagai pelengkapnya. Rasanya yang segar dan ringan membuat soto Kudus cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di waktu makan.
Perbedaan lain antara soto Boyolali dan soto Kudus terletak pada bumbu yang digunakan. Soto Boyolali menggunakan bumbu yang lebih kaya dan gurih, sedangkan soto Kudus lebih menekankan pada rasa segar dan ringan. Selain itu, soto Boyolali biasanya disajikan dengan tambahan koya (campuran kelapa sangrai, bawang putih, dan garam) sebagai taburan, sedangkan soto Kudus tidak menggunakan koya sebagai taburan.
Meskipun memiliki perbedaan dalam kuah, daging, dan bumbu, kedua jenis soto ini tetap memiliki keunikan dan kelezatan masing-masing. Keduanya merupakan hidangan yang cocok dinikmati di berbagai kesempatan, baik saat santai maupun acara formal. Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba soto Boyolali atau soto Kudus, jangan ragu untuk mencicipinya dan nikmati kelezatannya!